Bøger

Find din bog her i webshoppen. Vi har dog også bøgerne i vores Café/butik, så de kan også købes i Økologiens Have.

Syrn selv

Konservering og forædling med mælkesyrebakterier skrevet af Karin Bojs

Konservering af grøntsager med mælkesyrebakterier er en gammel og skånsom konserveringsmetode, der først og fremmest bevarer næringsstofferne, men også får de fine smagsnuancer frem.

Bliv sat grundigt ind i syrningens principper, og prøv det af ved at bruge bogens opskrifter, så kommer man godt i gang. Man får en god forståelse for processen i syrning med mælkesyrebakterier. Hvis man ønsker at forstå kemien i syrning, så er der også forklaring på den.

Der er i bogen desuden gode råd om, hvordan man kommer i gang med at dyrke egne grøntsager.

148 sider (hardback)

250,00 DKK